Curry z kurczakiem

• Drukuj

Idealna propozycja dania na chłodniejsze dni :)

Składniki (porcja dla 4 osób):

• 1 szklanka ryżu
• 500 g filetu z kurczaka
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliw
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• 1/2 łyżeczki żółtej pasty curry ( można zastąpić 1/2 łyżeczki curry w proszku)
• sól, pieprz
• 200 ml mleka kokosowego ( można zastąpić jogurtem naturalnym)
• 1/2 szklanki wody

Wykonanie: 
Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Oczyszczone filety z kurczaka pokroić w koskę. Doprawić solą i pieprzem. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, obrany imbir zetrzeć na tarce. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, smażyć kurczaka około 5 minut, następnie odsunąć fileta na brzeg patelni, dodać cebulę, smażyć kolejne 3 minuty, dodać czosnek, imbir, kurkumę i curry. Chwilę dosmażyć. Dodać mleko kokosowe lub jogurt, bulion lub wodę. Zagotować i danie gotowe.

Porady:

Można urozmaicić ulubionymi warzywami, dynią, cukinią, pomidorami lub papryką. Podsmażamy je razem z kurczakiem.

Smacznego życzy Park Family Fun :)